陽が落ちますとね、一気に寒さが増しますな〜ぶるるる。。。。 こんな日のお通しはメカジキと大根の汁物で御座います！ ことこと煮込んで柔らかくなった厚切り大根と汁に、 メカジキの旨味がしっかりしみておりますよ☆ 人参も甘くって、体の心からあったまり…

ちいっとばかし写真がピンぼけですが、濃いめに煮付けた鮎の甘露煮をご紹介。小さい鮎を煮くずれないよう丁寧に炊き込みまして、顔も骨も柔らかく頂けます。山椒も少し、ぴりりと効かせて御座いますよ。

冬将軍の到来で、一気に寒くなりましたな。これからはあっしの出番、茶釜の釜治郎でございます。 「ぶるっ」ときたらまずおでん。熱燗にしますか、それとも焼酎に釜の湯でお湯割りを駆けつけ一杯と、さあいらっしゃい☆この時期、ご亭主はお通しに温かい汁物…