今日のお通し

今日のお通しは「揚げ鰈」。からりと揚がっているので小骨もサクサク食べられちゃいます♬写真は大根おろしですが、みぞれあんをかけてお出ししています(^_^)

今日のお通しは「子持ち烏賊の煮付け」です☆
柔らかく煮た小さなヤリイカには卵がたくさん詰まっています。
ぷちぷちとした食感がたまりません♬

にしんそば

大きな切り身が沢山。
「にしんそば」に使うニシンの小骨を抜いているところです。

甘さ控えめの醤油味で煮込んだニシンとゴボウにしょうがをたっぷり乗せて。
しっかりした身の歯ごたえと独特の風味がやみつきになりそうですよ☆

今日のお通しは「蟹と菜花の洋風和え」です☆

芥子醤油で軽く味付けした菜花に、ディルの風味を効かせた蟹の身をあわせた贅沢なお通しです(^_^)

今日のお通しは新じゃがを使った「肉じゃが」です。一口サイズの新じゃがはまるっと皮ごと素揚げしているので、中までぽくぽくですよ(^-^)

今年もやってきましたよ、風邪のウィルスとやらが暴れ出す季節。ノロやインフルエンザも今年は早くも大流行だそうで。皆様手洗い、うがいを忘れずに、乾燥にお気をつけてくださいよ。まぁせっせと湯気を立てるあっしの居るこのお店は、適度な湿気で喉も快適。えっへん。

さて風邪の予防ってんで、ご亭主が考案しました冬蕎麦目に云う、
「ねぎそば」の紹介で御座います！

下仁田ネギをとろとろ煮込んだ汁におろしたてのショウガをお好みで。もちろんたっぷり入れて頂いた方が、体もぽかぽか暖まりますよ。卵で綴じるも良し、さっぱりと卵無しにするも良し。
ご亭主か若旦那にリクエストしてみて下さいナ　<釜>

陽が落ちますとね、一気に寒さが増しますな〜ぶるるる。。。。
こんな日のお通しはメカジキと大根の汁物で御座います！

ことこと煮込んで柔らかくなった厚切り大根と汁に、
メカジキの旨味がしっかりしみておりますよ☆
人参も甘くって、体の心からあったまりますな〜

あれ、あっしもちょいと写り込んでしまいましたヨ（笑）＜釜＞