おすすめ一品紹介「うまづらの刺身」

見事な角が生えております、うまづらはぎ。
かわはぎの一種だそうで、御亭主の手にかかりましてあっという間に.....

皮を剥がれてしまいました。

と云う事で、今日のおすすめ一品は「うまづらの刺身」に御座います。

新鮮な肝は軽く火を入れ、裏ごしして「きも醤油」に。
まろやかな旨味がたまりませんな〜☆